Cal Poly-Absolvent macht sein Pandemie-Hobby zu einem beliebten Geschäft

Ein ehemaliger Student der Cal Poly hat sein Pandemie-Quarantäneprojekt zu Hause in ein beliebtes Geschäft verwandelt.

„Das Ganze war nur ein Hobby und es ist lustig – ich habe meinen Eltern jede Woche gesagt: ‚Es ist nur ein Hobby, es ist nur ein Hobby‘“, sagte Justin Chan, Besitzer von Sequel Tea.

Chan studierte Medizin an der Cal Poly und hatte Pläne für ein weiterführendes Studium, doch am Ende machte er aus seiner Leidenschaft, Boba-Tee zuzubereiten, ein Geschäft.

Alles begann in seinem Wohnheimzimmer.

„Wir haben viele Boba für Campus-Ministerien und Clubs gemacht“, sagte Chan.

Er hatte das Gefühl, dass seine Kaltbrühmethode originell war und wollte sie auf die nächste Stufe bringen.

„Für kalt gebrühten Tee führen wir einen hybriden Heiß- und Kaltaufguss bei einer bestimmten Temperatur durch. Wir ziehen den Tee ein, um ihn zu desinfizieren, und stellen ihn über Nacht 12 bis 24 Stunden lang auf eine bestimmte Temperatur“, erklärte Chan.

Er sagt, der Name des Unternehmens, Sequel Tea, habe eine besondere Bedeutung.

„Um in der Lage zu sein, das Bisherige zu nehmen und eine völlig neue Fortsetzung zu erstellen, wie wir es für Filme sehen würden. Ich denke, dies ist das nächste neue Kapitel dessen, wozu Tee meiner Meinung nach in der Lage ist“, sagte Chan.

Cal Poly-Neuling Ryan Xu, der am Freitag das Popup von Sequel Tea an der Cal Poly besuchte, sagte, dass die Boba, die sie herstellen, ihn an zu Hause erinnere.

„Ich bin aus der Bay [Area] zurück, wo es überall Boba-Läden gibt, und als ich nach San Luis Obispo kam, wollte ich mir Boba nicht entgehen lassen“, sagte Xu.

Für Kristen Yee, Geschäftsführerin von Sequel Tea, geht es um mehr als nur Tee.

„Um die asiatische Bevölkerung repräsentieren zu können, auch wenn wir kein Essen servieren, stellt es immer noch etwas anderes dar, das für viele asiatische Kulturen und asiatische Amerikaner sehr wichtig ist“, sagte Yee.

Sequel ist derzeit dabei, sein erstes Ladengeschäft etwa eine Meile vom Cal Poly-Campus entfernt zu eröffnen.

Sequel Tea veranstaltet Pop-ups im Cal Poly und ist jeden Donnerstagabend auch auf dem San Luis Obispo Downtown Farmers' Market zu finden.