Ein wundervolles Wochenende in Kopenhagen

Das ultimative Wochenende in Kopenhagen beginnt hier: Entdecken Sie die neuesten Eröffnungen in der UNESCO-Welthauptstadt der Architektur, übernachten Sie in einem Hotel auf dem Wasser, beginnen Sie Ihren Tag mit hervorragenden Backwaren und fahren Sie eine Kraftwerkspiste hinunter

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In einer Beziehung mitBesuchen Sie Kopenhagen

Ihr perfektes Wochenende in Kopenhagen beginnt hier, mit einem Hygge-Refugium, einer tollen Bäckerei, unvergesslichen Restaurants und sowohl abenteuerlichen als auch gemütlichen Unternehmungen.

Schwimmend, aber fest verankert, Hausboot und Hotel, Zufluchtsort und Zufluchtsort zugleich, liegt Kaj am Ufer des Hafens von Holmen. Seine verwitterte, mit Altholz verkleidete Fassade bietet einen herzlichen Empfang. Die gemütliche und kompakte 16 m² große Unterkunft des Kaj Hotels besteht aus einem Holzhüttenhaus, das auf zwei Pontons ruht; Der norwegische Architekt Karl Meye (gemeinsam mit den Eigentümern Barbara von Haffner und Toke Larsen) nutzte geschickt Originalfenster aus dem ehemaligen dänischen Marinekommandogebäude und Eisenschrott von einer stillgelegten Eisenbahnstrecke und fügte eine Treppe und einen Balkon aus alten Schiffsteilen hinzu. Das Mikrotel und Hygge-Refugium – in der Nähe von Bjarke Ingels‘ eigenem Hausboot gelegen, das in der Nähe der Danish Design School vor Anker liegt – bietet einen uneingeschränkten Blick auf das historische Zollhaus (Toldboden) und ist nur wenige Gehminuten vom Kopenhagener Opernhaus, der nächsten Haltestelle, entfernt für den regelmäßigen Hafenbus-Fährdienst, der das Wasser überquert. Kaj ist übrigens ein dänischer Jungenname. Es bedeutet auch „Kai“ oder „Kai“.

kajhotel.dk

In einer Stadt, in der es an jeder Ecke aromatische, handwerklich hergestellte Bageri gibt – der Duft von frisch gebackenem Brot und süßem Gebäck breitet sich auf den Straßen von Christianshavn bis Vesterbro aus – haben Københavner die Qual der Wahl für Sauerteig- und Wurstbrötchen. Zu den leckersten und innovativsten Angeboten zählen die von Hart Bageri im Viertel Frederiksberg, das von Richard Hart, ehemals Tartine in San Francisco, und seinem Geschäftspartner René Redzepi von Noma geführt wird. Die Bäckerei verfügt über maßgeschneiderte Designelemente des in Kopenhagen ansässigen Architekturbüros Spacon & Erwarten Sie lange Warteschlangen für Backwaren, die verwöhnend, lecker, mit Zucker bestäubt und überirdisch sind – stellen Sie sicher, dass Ihr Frühstück den mit Vanillesoße gefüllten Spandauer, das duftende Kardamom-Croissant oder den schwarzen Sesamkeks umfasst.

hartbageri.com

Das vom Kopenhagener Aushängeschild Bjarke Ingels erbaute Amager Bakke im Stil der „hedonistischen Nachhaltigkeit“ – auch bekannt als „Copenhill“, ein Wärme- und Energiekraftwerk und eine Freizeitanlage – ist eine Kopenhagener Kuriosität, industriell und interaktiv und ein wahrer Meilenstein . Eine Wanderung zum Gipfel des Cophenhill über die Freilufttreppen und -wege ist eine gute Möglichkeit, die Kohlenhydrate zu verbrennen und die Aussicht auf die Stadt zu genießen. Das Zurückfahren auf der kurvenreichen, künstlichen 400 m langen Piste, die sich an der Käsekeil-Außenseite des Gebäudes festklammert, ist ein exzentrischer Nervenkitzel, während eine Rückfahrt mit dem gläsernen Aufzug eine unglaubliche Aussicht auf das riesige Kraftwerk im Inneren bietet. Der als „sauberstes Müllverbrennungskraftwerk der Welt“ gepriesene industrielle Koloss am Wasser verbrennt jährlich 440.000 Tonnen Abfall, um sauberen Strom und Heizung für 150.000 Haushalte zu erzeugen. Wenn Sie sich trauen, melden Sie sich für einen Versuch an der 85 m hohen Kletterwand von Amager Bakke an – der höchsten (und gruseligsten) der Welt. (Mehrseillängen-Zertifizierung erforderlich).

copenhill.dk

Bewundern Sie die modernistische, pagodenartige Struktur aus Kalkstein und Marmor von Henning Larsens spektakulärem Kopenhagener Opernhaus, während Sie von CopenHill aus einen 2 km langen Zickzack-Spaziergang unternehmen. Betreten Sie die üppig grüne, urbane „Lunge“ der Opera Park-Gärten (die im September 2023 eingeweiht werden soll), einen neuen Erholungs- und Kontemplationsraum, der von Dan Stubbergaards Cobe-Studio entworfen wurde. Mit einem Glaspavillon in der Mitte bietet der romantische Garten, der Moderne und Klassik vereint, verschlungene Wege und definierte Ausblicke, die als natürliche Szenografie arrangiert sind. Eine Mischung aus einheimischen und exotischen Arten verweist auf die Geschichte des Hafengebiets als Drehscheibe für den internationalen Handel.

Der größte städtische Bauernhof Skandinaviens befindet sich im Stadtteil Refshaleøen in Kopenhagen und serviert frische Produkte, die entweder in der Natur gesammelt, in den eigenen Gärten geerntet oder von lokalen Biobauern und umweltschonenden Fischern geliefert werden. Speisen Sie draußen zwischen blühenden Gemüse-, Obst-, Kräuter- und Blumenfeldern, umgeben von Bienen, Hühnern und Wildvögeln. Oder flüchten Sie in eines der Jurtenzelte der Farm. Øens Have (was „Inselgarten“ bedeutet) bietet eine saisonale, pescatarianische und zum Teilen konzipierte Speisekarte; Die Weine sind naturbelassen und stammen ausschließlich aus kleinen europäischen Weinbergen. Hausbiere werden von der biologischen und biodynamischen Brauerei Kølster Malt og Øl in Humlebæk hergestellt.

oenshave.dk

Kopenhagens neueste Stadtentwicklung ist auch eine der ältesten: Dieses Industriegebiet zwischen Frederiksberg, Valby und Vesterbro war seit der Bronzezeit bewohnt, Heimat von Runensteinen und Rezitatoren der „Eldritch Times“ und war einst die Heimat der berühmtesten Brauerei Dänemarks. Da der Hauptsitz von Carlsberg nun nach Jütland verlegt wurde, hat das Gebiet – voller Lagerhäuser, gepflasterten Straßen und skurrilen Details aus dem 19. Jahrhundert – von einer radikalen Veränderung profitiert: Es ist die Heimat toller unabhängiger Geschäfte, Grünflächen, Radwege, Familienunterkünfte, umfunktionierter Industriearchitektur, Boutique-Gasthäuser, Spielplätze, Hersteller, Designer und unabhängige Kunstgalerien. Zu den Highlights im Carlsberg City District zählen das Hotel Ottilia, das AIRE Ancient Baths Copenhagen, der Gasoline Grill, die Henrik Vibskov Boutique und die supersüße Von Bartha-Galerie im alten Leuchtturmgebäude der Brauerei. Am Nachmittag genießen Sie einen Besuch im Stadtviertel Carlsberg. Sie werden auch einziehen wollen.

carlsbergbyen.dk

Christoffer Sørensens Interpretation der modernen nordischen Gastronomie ist tief in den einheimischen Geschmäckern Dänemarks und den besten saisonalen Zutaten der Saison verwurzelt. Der im Michelin-Führer beste junge Koch in Skandinavien 2021 leitet eine Küche, die das Lokale und das Gesammelte, das Gärte und das Wilde mit einer französischen Grundlage und japanischer Inspiration verbindet, um das Außergewöhnliche zu schaffen. Das Ergebnis sind tiefe, reine und exotische Aromen von Gerichten, die begeistern und überraschen: Wolfsfisch mit Ankerleine, Lauch und Gänsefuß; und Walnuss, Fichte und Kaviar von Gastrounika. Das Hauswasser ist auch ziemlich gut – das Studio liegt an der ursprünglichen Quelle des Quellwassers der Carlsberg-Brauerei.

studiocph.dk

Lĭquo hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Reichtum und die Vielfalt italienischer Weine zu zelebrieren, die an seinen mit Terrazzo bedeckten Tischen frei fließen. Die Carlsbergbyen-Bar liegt an einem schönen Ort zwischen dem grünen JC Jacobsen-Garten, der Fadet-Straße und dem 120 m hohen Pasteur-Turm. Der kleine, aber hohe Raum wurde vom örtlichen Architekturbüro Briq entworfen und ist voller lebendiger und haptischer Oberflächen. Bestellen Sie das Carne Salata mit Spargel, Pinie und gepökeltem Eigelb, dazu ein gekühltes Glas Fangareggi Vigna Rosa 2021.

liquo.dk

visitcopenhagen.com

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